Mosciolo cercasi!
La celebre cozza del Conero mancherebbe all’appello secondo alcuni esperti.
Il “mosciolo” è un essere delicato; è a rischio a causa dell’aumento delle temperature, in particolare quella del mare che ha subìto un innalzamento nell’ultimo anno di un grado.
Inoltre, a causa della siccità, i fiumi hanno dato minore apporto al mare di preziosi nutrienti.
E nel frattempo, senza mosciolo, ristoratori e chef si rimboccano le maniche per proporre altri piatti.
Il servizio con l’approfondimento nel telegiornale di Tv Centro Marche, stasera alle 19.30.
Nella foto sotto:
I “moscioli” selvatici di Portonovo
