Nel Carbonara Day, 6 aprile, ecco gli ingredienti della ricetta di cui gli italiani sono dei veri golosi. Stando ad una recente indagine realizzata per conto di Unione Italiana Food, il 55,3% degli italiani la prepara più volte al mese. Tra i fornelli è importante seguire i giusti consigli. Si inizia con il guanciale. I marchigiani hanno la possibilità di spaziare sulla pasta artigianale e sui formaggi : nulla vieta, dice lo chef, di usare pecorino di fossa o caciotta di Urbino più stagionata. No alle uova strapazzate, perché ciò che va fatta è una crema. Al bando il prezzemolo e la panna.
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